最近世界のグルメ巡りにはまっていて
次はなんの料理を食べてみようかネットサーフィンしていたところ見つけたのが
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エチオピア料理
皆さんはエチオピア料理と聞いてイメージがつきますか？？
私はまったくイメージがなかったのですが、写真をみていてクレープのようなもののうえにいろんなものが乗ってある、インジェラというものにとっても惹かれそれに挑戦してみようかと思いました。
エチオピアについて
まずエチオピアという国ですが、どこにあるか知らない方も多いかもしれないので。。
エチオピアはアフリカの東部にあります。
有名なものとしてはエチオピアンコーヒーが有名です。
日本に比べてやはり発展はしてはいないものの街などはかなりにぎやかになっていて皆さんが想像するアフリカとは少し違うかもしれません。
エチオピアは「ツーリストパラダイス」という異名を持つ、アフリカ最古の独立国です。
タイムスリップしたかのような歴史的建造物や街並み、多様な民族と多彩な文化、そして豊かな自然。観光客を惹き付ける魅力に溢れています。
色んな魅力ある観光地がたくさんあるエチオピアではありますが、
旅人のなかで行ってみたいところベスト１０の中に入るのが
「世界一過酷なツアー」といわれている「ダナキルツアー」
このツアーでいく
ダナキル砂漠・ダロ－ル火山
がものすごいんです！！
自然界のものとは思えないカラフルな景観から「ナメック星」と呼ばれるエチオピアのダロ－ル火山
これらは是非死ぬまでに行きたいと思える場所です。
さてさてそんな魅力的な場所があるエチオピアですが、
東京にそんなエチオピアの空気を味わえるお店があるんです♪
それが
中目黒「クイーンシーバ」
クイーンシーバは東京で初めて作られたエチオピア料理専門店です。
素材はエチオピアを初め、アフリカ大陸各国から集められ、本格的なアフリカ料理から日本人好みに作られたものまで。
エチオピア出身のオーナーも２６年間も日本でやられてるというとっても歴史のあるお店で、とても気さくなオーナーの方でエチオピアの料理をおいしく再現してくれます。
いろんなコースが用意されていうのですが、ビギナー向けであるエチオピアの伝統料理がいろいろ食べれるコースというものがありましたのでそれにしました。
エチオピア料理の数々をご紹介
ダチョウのカルパチョ
ダチョウの肉というのははじめてでしたがそんなに臭みもなくおいしくいただけました。
ヤギとチキンのケバブ
ヤギの方は臭みが強かったですが、私は問題なくおいしくいただきました。
チキンを食べると改めてチキンの安定のおいしさを感じますｗ
クスクス
世界最小のパスタといわれるクスクス。
あまり食べたことがない方も多いのではないでしょうか？
正直パスタとは言えない食感で淡泊な味でちょっと物足りないかなと感じました。
インジェラ
エチオピア料理と言えばこれ！！！
インジェラ
これは見応えあります。
インジェラというクレープ上のものの上に豆や肉をいろんな調味料とともに煮たものがのっています。
インジェラはテフというイネ科の植物を発酵させて作ったものらしいのですが、発酵食品ということもあり後味に酸味が残ります。
エチオピアの方ではこのインジェラと「ダボ」と呼ばれるパンが主食となっているようです。
そしてこのテフという植物は今ハリウッドでスーパーフードとしてすごく話題になっているようです。
ただこの酸味が苦手なかたも多くインターネットでは雑巾の味ともよく書かれたりしてますｗ
インジェラ単体で食べるのはなかなかきついですが、上の具と一緒に食べるとおいしく食べることができます。
上に載っていた肉はラム、ヤギの肉、豆など。
個人的にはヤギの肉の煮ものが一番おいしかったです。
そして最後にエチオピアンコーヒーで〆。
エチオピアン料理大満足でした。
是非みなさんも良ければ中目黒にて気軽にエチオピアン体験をしてみてはいかがでしょうか？
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